Vis kurserforledige.com som: Mobile
Viser 1-9 af 9
Viser 1-9 af 9
 

Efter endt fødevarehygiejne kursus kan du:

  • Anvende de overordnede principper om egenkontrol ved produktion, opbevaring og salg af mad, herunder de relevante branchekoder.
  • Anvende principperne i risikoanalyse, påpege kritiske punkter og fastlægge systematiske overvågningsprocedurer, ligesom de kan udføre egenkontrol i en aktuel produktion.
  • Kende mikroorganismers forekomst, vækst og udbredelse i fødevarer og kan anvende denne viden til at hæmme mikroorganismers udvikling i det praktiske arbejde med fremstilling, opbevaring og salg af fødevarer.
  • Kende de mest almindelige fødevarebårne sygdomme, deres årsag og udbredelse samt sammenhængen mellem udbrud og produktionsovervågning.
  • Kende gældende lovgivning om fremstilling, opbevaring, opvarmnings-, varmholdnings- og nedkølingsfasen og salg af fødevarer.
  • Efterleve principperne for god personlig hygiejne og produktionshygiejne og kende betydningen heraf ved håndteringen af fødevarer.
  • Kende til fødevareregionernes funktion ved tilsyn og godkendelse af virksomheder samt ved offentliggørelse af kontrolresultater.

Kurserne er relevante for ledige medarbejdere (faglærte/ikke-faglærte), der ønsker at arbejde med fremstilling af levnedsmidler/fødevarer til salg.

Ønskeliste
Kundecase
Evaluering af kurset i 2019

"Underviserne var søde, venlige og tålmodige til at forklare tingene. God forplejning"

Læs mere
Evaluering af kurset i 2019

"Det var et spændende indblik i produktionsafdeling. Det har været godt og have en lærer, som har været i medicinindustrien"

Læs mere
Evaluering af kurset i 2019

"Den praktiske del var god, da vi selv kunne afprøve tingene"

Læs mere
Evaluering af kurset i 2019

"God blanding mellem teori og opgaver. Læreren har været god til at inddrage os og vi kunne stille spørgsmål"

Læs mere